tirsdag den 24. februar 2015

Sidste dag med "Dagen's Espresso"

Vi er nået til den 5. og sidste espresso: Brasilianske Fazenda Cachœira da Grama - ristet af Has Bean. Sødmefyldt toffee og chokolade som man forventer af en Brasilianer, men også en spændende fersken note i eftersmagen.
I morgen (onsdag) vil vi lige se et gensyn med La Cabra's Ortiz inden vi fortsætter med Jailbreak igen.

torsdag den 19. februar 2015

Dagens espresso - dag 2: Fazenda Passeio, Brasilien

I dag serveres en bønne af typen "Rubi" som har været igennem en pulped natural process. Det er en meget sød og behagelig espresso med en tilbagelænet blød syrlighed som minder lidt om honningmelon.
Ristet i fredags hos Hasbean i England og har netop haft tid nok til af afgasse.

onsdag den 18. februar 2015

En ny espresso på menuen - hver dag i 5 dage

I dag starter jeg et lille eksperiment hvor jeg serverer en ny espresso hver åbningsdag frem til og med tirsdag d. 24. feb.

Der er tale om såkaldte Single Origin bønner, altså ikke blandinger. Det er alle bønner som fungerer godt alene og med mælk. Jeg starter med Ortiz fra La Cabra i Aarhus.

tirsdag den 10. februar 2015

Nu med mere komfort

Hvis du har drømt om at sidde lidt mere tilbagelænet på butikkens Aalto skamler, så er drømmen netop gået i opfyldelse :)